Maaşlı İşini Bıraktı Safran Üretiyor

Bolu’da mali müşavirlikten çiftçiliğe geçiş yapan Şeyda Yoltaş, hayalini kurduğu üreticiliği kapalı ortam tarımı modeliyle gerçekleştiriyor. Yoltaş, 50 metrekarelik alanda, gramı yaklaşık 700 TL’ye satılan safran üretiyor ve 30 bin adet safran soğanına sahip.

Meslekten Tarıma Geçiş

İktisat lisansı, bankacılık-finans yüksek lisansı ve doktora eğitimi bulunan Yoltaş, yıllık 100 bin lira maaş aldığı mali müşavirlik işini bırakarak kendi tarım girişimini başlattı. Çocukluk hayali olan üreticilik için 2012’den beri araştırmalar yapan Yoltaş, kapalı ortam tarımı sayesinde bitkinin ihtiyaç duyduğu sıcaklık, nem ve karbondioksiti kontrol edebiliyor.

Safranın Değeri ve Sağlık Faydaları

Yoltaş, safranın göz ve cilt sağlığına faydalarını, kanserli hücrelerle mücadeledeki etkilerini ve tansiyon düzenleyici özelliklerini vurguladı. Safranın güçlü içeriği nedeniyle günde bir bardaktan fazla tüketilmemesi gerektiğini belirten Yoltaş, kapsül takviyeleriyle desteklenebileceğini de söyledi.

Kapalı Tarımın Avantajları

Yoltaş, kapalı ortam tarımının tarlaya kıyasla işçilik ve emek maliyetlerini azalttığını ifade etti. “Arılar gelmeden, erkek organ polenlerini dağıtmadan safranı toplamak ciddi emek gerektiriyor. Burada bu süreci çok daha rahat atlattık” diyen Yoltaş, çiçeklenme döneminde ışık, sıcaklık ve nemi kontrol edebilmenin ürün kalitesini artırdığını belirtti. Safran çiçeklerinin elle tek tek koparılması ve içindeki 3 stigmanın ayrı ayrı alınması, bitkinin değerini oluşturan temel etkenlerden biri olarak öne çıkıyor.

Üretim Takvimi ve Gelir Modeli

Safran soğanları 1 Ekim’de odaya alınırken, kasım ortasında hasat başlıyor. Yoltaş, yeşil yaprakların korunmasının sonraki yıl için soğan temini açısından önemli olduğunu belirtiyor. Kapalı ortamda üretim yaparak, topraktaki üretime kıyasla daha hızlı ve kontrollü bir süreç yürütüldüğünü vurguluyor.

Şeyda Yoltaş’ın hikayesi, yüksek maaşlı bir mesleği bırakıp, hayalindeki üreticilik yolunda nasıl başarılı olabileceğinin somut bir örneği olarak öne çıkıyor.